Thực đơn cho bé 1 tuổi

Sau khi được 1 tuổi, bé yêu của mẹ đã không còn là một em sơ sinh non nớt nữa. Cùng giai đoạn này bé sẽ trải qua wonder week (tuần khủng hoảng của bé) 55, bé đang có sự phát triển mạnh mẽ về cả thể chất lẫn tinh thần.

Bé bước vào giai đoạn chập chững biết đi, nhu cầu vận động liên tục và hệ thần kinh phát triển, khả năng học hỏi, hấp thụ từ môi trường xung quanh không ngừng gia tăng. Bởi vậy, nhu cầu dinh dưỡng của bé ngày càng cao.

Tâm lý ăn uống của bé cũng có sự thay đổi theo, bé có xu hướng khó chấp nhận thức ăn mới. Mẹ hãy chú ý xây dựng thực đơn, khẩu phần phù hợp và kiên nhẫn hơn nữa với bé nhé.

Bài viết dưới đây, Hichiu xin chia sẻ với ba mẹ cách xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi. Bé 1 tuổi ăn gì? Cách lựa chọn các món ăn cho bé 1 tuổi. Có nên sử dụng bột ăn dặm cho bé 12 tháng không? Mẹ xây dựng lịch ăn cho bé 1 tuổi như thế nào? Thực đơn có tham khảo hướng dẫn thực đơn cho trẻ 1 tuổi của Viện Dinh dưỡng Quốc gia. Mời ba mẹ cùng tham khảo!

Bé 1 tuổi nên ăn như thế nào

Bảng chiều cao, cân nặng chuẩn của bé 1 tuổi (Theo tiêu chuẩn của Tổ chức Y tế Thế giới – WHO)

1. Nhu cầu dinh dưỡng cho bé 1 tuổi

Khi được 1 tuổi, bé bắt đầu chập chững tập đi, bắt chước các động tác của người khác và bi bô tập nói. Để bé phát triển toàn diện về thể chất lẫn trí tuệ, việc đảm bảo bữa ăn đủ dưỡng chất cho trẻ 1 tuổi là điều tối quan trọng mà bố mẹ cần chú ý.

Ở cột mốc 1 tuổi, trẻ đạt mức tăng trưởng về chiều cao và cân nặng khá nhanh. Hằng tháng, bé có thể tăng 2cm chiều cao và 0.2kg cân nặng.

Lượng thực phẩm cần thiết trong một ngày:

  • Sữa: 300-500ml, Các chế phẩm từ sữa (sữa chua/phô mai): 50-100g *
  • Nhóm tinh bột :100-120g *
  • Nhóm đạm (Thịt gia cầm, thịt lợn, trứng, thủy sản, hải sản…): 80-100g *
  • Nhóm vitamin, chất khoáng và chất xơ :
    • Rau củ các loại: 50-80g;
    • Quả chín: 100-300g *
  • Nhóm chất béo (dầu, mỡ): 20ml *

Ở giai đoạn 1 tuổi, sữa vẫn là thức ăn quan trọng đối với trẻ. Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ nên duy trì cho bé bú đến năm 2 tuổi kết hợp cùng chế độ ăn dặm đầy đủ dưỡng chất cho con.

Trẻ 1 tuổi ăn được những gì?

au 12 tháng tuổi, khi răng bé đã mọc tương đối đầy đủ, bố mẹ nên cho bé làm quen với nhiều loại thực phẩm

Sau 12 tháng tuổi, khi răng bé đã mọc tương đối đầy đủ, bố mẹ nên cho bé làm quen với nhiều loại thực phẩm

Thông thường ở giai đoạn đầu của thời kỳ ăn dặm, bé được làm quen với cháo xay nhuyễn, cháo xay vỡ… Sau 12 tháng tuổi, khi răng bé đã mọc tương đối đầy đủ, bố mẹ nên cho bé làm quen với nhiều loại thực phẩm khác như:

  • Cháo từ gạo vỡ hoặc cơm nhão. Lưu ý khi nấu cháo, không nên vo quá kỹ sẽ làm mất đi vitamin B1 nằm trong lớp cám gạo bên ngoài. Mẹ cũng nên thêm một thìa cà phê dầu thực vật (như dầu oliu, dầu gấc…) vào món ăn của trẻ khi đã chín để tăng cường chất béo không bão hòa.
  • Các loại thực phẩm dạng mềm như tôm, thịt gà… để trẻ dễ cắn, nhai… Nếu hầm xương/thịt, cần cho trẻ ăn cả cái lẫn nước.
  • Ăn đa dạng các loại trái cây, rau củ quả và các loại bánh ăn dặm
  • Sữa và các chế phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua,…

Bữa ăn của trẻ 1 tuổi nên được chia làm 3 bữa chính, xen kẽ là 3 – 4 cữ bú sữa mẹ. Bữa chính có thể là cháo hay các thức ăn mềm (như phở, nui, mì…) đều được, nhưng cần đảm đầy đủ 4 nhóm dinh dưỡng cần thiết.

Lưu ý:Lượng ăn mang tính chất tham khảo, mẹ không cần ép bé ăn hết lượng chất này mỗi ngày mà tùy theo khả năng của bé. Mẹ lưu ý thử dị ứng 3-5 ngày mỗi khi cho bé ăn thực phẩm mới

2. Cách nấu ăn cho bé 1 tuổi

Thực phẩm chính trong giai đoạn này là cháo đặc và cơm nát ăn kèm với thức ăn được thái/băm nhỏ với cách nấu như mẹ đã thực hành ở tháng thứ 11.

Đối với chế biến các món ăn dặm cho bé 12 tháng tuổi, mẹ cần điều chỉnh hợp với kỹ năng của riêng bé. Ngoài cắt thanh bằng dao lượn sóng, mẹ có thể cho bé thử nghiệm với súp lơ, ngô bao tử… hoặc cắt khoanh với bí ngòi, dưa chuột. Ngoài ra, mẹ có thể cho bé thử các loại bánh ăn dặm đa dạng về hình dáng để bé tập cầm, tập bốc nhón.

3. Thực đơn cho bé 1 tuổi

Sau đây là thực đơn cho bé 1 tuổi kiểu truyền thống, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé để mẹ tham khảo. Mẹ cần quan sát con để có các điều chỉnh phù hợp.

Thực đơn cho bé 1 tuổi – Tuần 1

 

7h 11h 14h30 18h30
Thứ 2 Phở bò Cơm nát

Mực viên sốt cà chua

Canh rau ngót thịt băm

Súp lơ xanh, cà rốt hấp

 

Bơ trộn sữa chua

Bánh Flan vị táo

Cháo gạo, đậu hũ non, trứng gà
Thứ 3 Mì bánh đa nấu thịt băm Cháo gạo, cá quả, rau mồng tơi

Củ cải, cà rốt hấp

Chuối cắt nhỏ Cơm nát

Thịt bò xào dứa

Canh cải bó xôi, thịt băm

Thứ 4 Cháo yến mạch, bí đỏ, sữa Cơm nát

Tôm xào súp lơ xanh, cà rốt

Canh riêu cua

Táo, lê cắt thanh

Bánh bí đỏ nhân phô mai

Cháo gạo, chim bồ câu, đậu xanh

 

Thứ 5 Cháo gà Cơm nát

Cá hồi sốt bơ tỏi

Canh ngao mồng tơi

Măng tây hấp

Xoài trộn sữa chua Cháo gạo, tôm đồng, chùm ngây
Thứ 6 Súp khoai lang, đậu đen Cháo gạo, lươn, cà rốt Đu đủ cắt nhỏ Cơm nát

Thịt gà xào nấm

Canh bí xanh nấu sườn

Thứ 7 Cháo thịt băm Cơm nát

Gan gà xào mướp

Canh gà nấm

Ngô bao tử hấp

Đậu hũ non yến mạch sốt xoài Cháo gạo, trai, hành phi
Chủ nhật Phở gà Cháo gạo cá quả, su su

Dưa chuột cắt thanh

Vú sữa dầm Cơm nát

Thịt bò xào cà chua, cần tây

Canh rau ngót thịt băm

Thực đơn cho bé 1 tuổi – Tuần 2

7h 11h 14h30 18h30
Thứ 2 Phở gà Cháo gạo, cá hồi, phô mai

Đậu đũa luộc

 

Chuối cắt nhỏ dầm sữa chua

 

Cơm nát

Trứng rán đúc thịt

Canh cải bó xôi thịt băm

Thứ 3 Mì bánh đa nấu thịt băm Cơm nát

Đậu phụ sốt cà chua

Canh ngao nấu bầu

Bơ cắt nhỏ

Bánh khoai lang nhân phô mai

Cháo tôm biển, bí đỏ
Thứ 4 Cháo bánh mì

Sữa ngô

Cháo gạo, chim bồ câu, hạt sen Đậu hũ non yến mạch sốt thanh long đỏ Cơm nát

Măng tây hấp

Thịt bò xào hành tây, cà rốt

Canh rau ngót thịt băm

 

Thứ 5 Súp khoai tây phô mai Cơm nát

Bí đỏ xào thịt băm

Canh ngao mồng tơi

Xoài dầm sữa chua Cháo gạo, mực, cà rốt
Thứ 6 Súp gà, ngô, nấm Cơm nát

Tôm xào súp lơ xanh, cà rốt

Canh gà nấu bí xanh

 

Táo, lê cắt thanh Cháo gạo, lươn, đậu xanh
Thứ 7 Cháo yến mạch, sữa Nui xào thịt bò, cà chua, hành tây, phô mai Đu đủ cắt nhỏ Cơm nát

Cá hồi áp chảo

Su su hấp

Canh tôm mướp

Chủ nhật Phở bò Cơm nát

Trứng rán cuộn phô mai

Canh rau ngót thịt băm

Sinh tố dưa hấu Cháo gạo, cua biển

Thực đơn cho bé 1 tuổi – Tuần 3

7h 11h 14h30 18h30
Thứ 2 Cháo yến mạch đậu đỏ Cơm nát

Chim bồ câu xào hành nấm

Canh cải bó xôi thịt băm

Súp lơ xanh, cà rốt hấp

Sinh tố táo chuối Bún sườn, cà chua, dứa, cải ngọt
Thứ 3 Phở gà Cơm nát

Trứng bác trộn sữa

Canh tôm nấu su hào

Thanh long cắt nhỏ Cháo thịt lợn, chùm ngây
Thứ 4 Súp khoai lang, bí đỏ Cháo gạo, chim bồ câu, hạt sen

Măng tây hấp

Nho trộn sữa chua Cơm nát

Gà xào ớt chuông, hành tây, cà rốt, nấm

Canh gà nấu bí xanh

 

Thứ 5 Mì bánh đa nấu thịt băm, cà chua Cơm nát

Tôm xào súp lơ xanh, nấm, cà rốt

Canh khoai môn nấu sườn

Đu đủ cắt nhỏ

Bánh Flan

Cháo gạo, mực, cà rốt
Thứ 6 Bún riêu cua Cơm nát

Cá hồi sốt bơ chanh

Canh chùm ngây thịt băm

 

Xoài dầm sữa chua Cháo gạo, trứng, đậu hũ non
Thứ 7 Cháo gà Cháo yến mạch, thịt băm, bí đỏ Bơ và chuối cắt nhỏ Cơm nát

Cua biển sốt phô mai

Su su hấp

Canh trứng, cà chua

Chủ nhật Phở bò Cơm nát

Mực xào cần tỏi

Canh rau ngót thịt băm

Đậu hũ non yến mạch sốt dâu tây Cháo gạo, lươn, đậu xanh
 

Thực đơn cho bé 1 tuổi – Tuần 4

7h 11h 14h30 18h30
Thứ 2 Súp khoai lang, đậu đen Cơm nát

Đậu hũ non sốt cà chua

Canh sườn nấu khoai tây, cà rốt, súp lơ xanh

Việt quất nghiền trộn sữa chua Cháo yến mạch, thịt bò, bí đỏ

Măng tây hấp

Thứ 3 Phở gà Cháo tôm chùm ngây Táo, Lê cắt thanh Cơm nát

Lươn xào nghệ

Canh bí xanh nấu sườn

Thứ 4 Bún sườn mọc Cơm nát

Trứng rán đúc thịt

Canh ngao nấu mồng tơi

Chuối cắt nhỏ trộn sữa chua Cháo trai, hành phi

 

Thứ 5 Phở bò hành tây Cháo gạo, chim bồ câu, đậu xanh Đậu hũ non yến mạch sốt thanh long đỏ Cơm nát

Thịt bò xào giá đỗ

Canh tôm mướp

Thứ 6 Bún riêu cua Cơm nát

Cá quả xào hành lá

Canh cải bó xôi thịt băm

 

Xoài cắt nhỏ trộn sữa chua Cháo mực, cà rốt, cải ngọt
Thứ 7 Cháo yến mạch sữa Nui nấu thịt bò, cà chua Dưa hấu cắt nhỏ

Bánh yến mạch

Cơm nát

Thịt kho trứng

Su su hấp

Canh rau ngót thịt băm

Chủ nhật Cháo gà Cơm nát

Tim xào cà chua nấm hương

Canh tôm nấu bầu

Củ cải hấp

Sinh tố bơ xoài Cháo cá hồi bí đỏ

4. Thực đơn ăn dặm cho bé từ 6 tháng tuổi

Trên đây là thực đơn từng tuần cho bé 1 tuổi trong 4 tuần. Giúp mẹ cho bé ăn đa dạng, không còn lo lắng, suy nghĩ về việc lựa chọn món ăn, đảm bảo dinh dưỡng cho bé.

Thực đơn có tham khảo hướng dẫn dinh dưỡng cho trẻ em của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tuy nhiên các mẹ hoàn toàn có thể điều chỉnh để phù hợp với sở thích, vóc dáng và cân nặng bé nhà mình nhé.

Tham khảo thêm các phương pháp ăn dặm và thực đơn ăn dặm cho bé các nhóm tuổi từ 6 tháng:

HiChiu
Logo
Shopping cart