Thực Đơn Ăn Dặm Kiểu Nhật Cho Bé 6 Tháng

Bện cạnh phương pháp ăn dặm truyền thống và bé chỉ huy (ăn dặm kiểu BLW), ăn dặm kiểu Nhật ngày càng được nhiều mẹ tin tưởng bởi tính khoa học và những lợi ích cho quá trình phát triển của bé.

Ăn dặm kiểu Nhật được chia thành 3 giai đoạn chính theo tháng tuổi của bé. Mỗi giai đoạn lại có những nguyên liệu, cách chế biến khác nhau và vì thế thực đơn cũng cần được điều chỉnh cho phù hợp.

Thông thường, trẻ bắt đầu ăn dặm vào khoảng 6 tháng tuổi, tuy nhiên với những bé có tốc độ phát triển nhanh hơn, bé có thể ăn dặm sớm từ 5 tháng tuổi. Mời mẹ tìm hiểu về thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé giai đoạn 5-6 tháng nhé!

Lựa chọn thực phẩm trong phương pháp Ăn dặm kiểu Nhật

Dưới 1 tuổi, sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng chính vì vậy ăn dặm ở thời điểm này không quá chú trọng về lượng. Mẹ có thể bắt đầu bằng 1 thìa tinh bột, sau đó bổ sung thêm các loại thức ăn có chứa vitamin và khoáng chất để bé tập làm quen.

Nguyên liệu để chế biến đồ ăn dặm kiểu Nhật giai đoạn này được chia thành 2 nhóm chính:

• Nhóm tinh bột: thường là gạo nấu thành cháo loãng, khoai tây, bánh mì…
• Nhóm vitamin, chất khoáng và chất xơ: Mẹ nên cho bé được làm quen với nhiều loại rau củ (cà rốt, bí đỏ, cà chua, súp lơ, rau cải bó xôi…) và hoa quả (chuối, táo, bơ…)

Mẹ cần lựa chọn thực phẩm tươi sạch và ưu tiên những loại thực phẩm đúng mùa và có sẵn tại địa phương.

Mẹ có thể cho bé bú một lượng sữa nhỏ để lót dạ trước khi ăn dặm, tránh việc bé vì quá đói và mệt nên từ chối thử nghiệm với đồ ăn.

Cách chế biến và bảo quản theo phương pháp ăn dặm kiểu Nhật

Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật giúp mẹ học được tính cẩn thận, tỉ mỉ khi chế biến đồ ăn cho con.

• Đối với cháo gạo: mẹ nấu thành cháo loãng tỉ lệ 1:10 (1 gạo : 10 nước) rồi tăng dần độ đặc đến tầm khoảng 1:7 tùy vào khả năng của bé
• Đối với rau củ quả: mẹ cần rửa sạch và nấu chín mềm

Ở giai đoạn này, sau khi nấu, thức ăn luôn được nghiền nhuyễn, thêm nước và điều chỉnh độ đặc/loãng rồi lọc qua rây để có thành phẩm sánh mịn.

Bé mới bắt đầu tập làm quen với thức ăn dạng mới nên lượng ăn rất ít. Mỗi lần mẹ chế biến khá kỳ công và đồ đạc tương đối lỉnh kỉnh, vì thế mẹ có thể nấu một lần rồi chia nhỏ thức ăn vào các hộp nhỏ. Mỗi hộp đủ cho một phần ăn và được cấp đông. Khi cho bé ăn, mẹ chỉ cần rã đông một phần là xong.

Theo cách này, mẹ cần lên sẵn thực đơn cho khoảng 1-2 tuần để chuẩn bị. Mẹ cũng lưu ý vệ sinh tủ lạnh và các dụng cụ chế biến thường xuyên để các nguyên liệu luôn được bảo quản tốt nhé!

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng tuổi

Sau đây là thực đơn đầy đủ cho 4 tuần đầu ăn dặm mẹ có thể tham khảo. Mẹ cần quan sát con để có các điều chỉnh phù hợp.

Tuần 1

Tại thời điểm bắt đầu ăn dặm, hệ tiêu hóa của bé cần có thời gian để thích nghi với dạng thức ăn mới không phải là sữa. Đây cũng là một kỹ năng hoàn toàn mới mẻ, do đó trẻ cần học cách há miệng, đón thức ăn, đảo lưỡi và tập nuốt. Bởi thế, mẹ nên bắt đầu với 2-3 thìa nhỏ và nông, với 1 bữa/ngày.

Ngoài ra, mẹ cần nhớ thử dị ứng với mỗi loại thức ăn mới. Mẹ có thể giới thiệu một loại thức ăn mới trong ba ngày liên tiếp để nhận biết được đâu là loại gây dị ứng cho bé.

Tuần 2

Sang tuần thứ 2, mẹ có thể giới thiệu cho bé nhóm vitamin và khoáng chất. Trong phương pháp Ăn dặm kiểu Nhật, nước dashi là một phần không thể thiếu vừa giúp bổ sung khoáng chất vừa tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

Lúc này, mẹ có thể sử dụng nước dashi rau củ pha loãng để chế biến món ăn cho bé.

Tuần 3

Sang tuần thứ 3, nếu quan sát thấy bé hợp tác tốt và không có dấu hiệu bị ọe khi nuốt thức ăn, mẹ có thể tăng dần độ đặc của cháo từ 1:10 lên 1:9, 1:8. Đối với hoa quả cứng như tóa, lê mẹ nên hấp chín rồi mới nghiền mịn cho bé ăn.

Nhiều loại hoa quả có vị ngọt rất đậm vị như chuối, lê… mẹ có thể xen kẽ các loại quả có hương vị khác nhau trong tuần hoặc tăng dần vị ngọt để bé được cảm nhận các mức độ khác nhau của vị giác.

Tuần 4

Bé đã có thời gian làm quen với việc ăn dặm mới mẻ. Mẹ có thể kết hợp các nguyên liệu để bé cảm nhận được sự phối hợp của các hương vị khác nhau.

Trên đây là thực đơn tham khảo cho tháng đầu tiên ăn dặm kiểu Nhật. Để giúp mẹ cho bé ăn dặm kiểu Nhật bài bản, biết cách chế biến món ăn và thực đơn ăn dặm kiểu Nhật từng bữa

Tham khảo thêm các phương pháp ăn dặm và thực đơn ăn dặm cho bé các nhóm tuổi từ 6 tháng:

• Tổng quan về phương pháp ăn dặm kiểu Nhật
• Thực đơn ăn dặm truyền thống cho bé 6 tháng
• 5 nguyên tắc cho bé ăn dặm đúng cách mẹ đã biết?
• Mách mẹ cách giúp trẻ hết biếng ăn giai đoạn 6 tháng tuổi