Thời điểm cho bé ăn các sản phẩm từ sữa có thể khiến bố mẹ bối rối, bởi vì sữa chua (và phô mát) có thể cho bé ăn trước một tuổi, nhưng sữa thì không. Các chuyên gia cũng đưa ra các khuyến nghị khác nhau về độ tuổi lý tưởng để bé ăn sữa chua. Lời khuyên tốt nhất là hãy tham khảo bác sĩ nhi khoa của bé. Bác sĩ sẽ có lịch trình gợi ý về việc giới thiệu các loại thực phẩm phù hợp dành riêng cho bé.
Trước khi đưa các sản phẩm từ sữa vào chế độ ăn của bé, bố mẹ cần cân nhắc một vài điều:
Tiêu hóa: Sữa chua và phô mát trải qua quá trình lên men phân hủy protein sữa. Điều này giúp protein trong sữa chua và phô mát dễ tiêu hóa hơn cho bé, đồng thời vẫn là nguồn cung cấp canxi và vitamin D dồi dào.
Dinh dưỡng: Sữa bò tươi không cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng như sữa mẹ hoặc sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh. Bác sĩ thường không khuyên bố mẹ thay thế sữa mẹ hoặc sữa công thức bằng sữa bò (hoặc các loại sữa khác như sữa dê, sữa đậu nành, sữa gạo hoặc sữa hạnh nhân) cho đến khi bé hơn một tuổi. Điều này có thể khiến bé có nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt.
Thực phẩm bổ sung: Sữa chua nên được coi là một thành phần bổ sung cho chế độ ăn mà bé đang nhận được từ sữa mẹ hoặc sữa công thức. Bé vẫn cần uống đủ sữa mẹ hoặc sữa công thức để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng khi bắt đầu ăn các loại thức ăn đặc, bao gồm cả các sản phẩm từ sữa.
Trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên có thể bắt đầu ăn sữa chua
Nội dung chính
Cho bé ăn sữa chua khi nào?
Sữa chua là món ăn bổ dưỡng và có lợi cho cả trẻ em và người lớn. Trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên có thể bắt đầu ăn sữa chua vì ba lý do chính:
Nguồn protein dồi dào: Sữa chua là nguồn cung cấp protein dồi dào, dễ tìm và tiện lợi. Đây là một dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Lợi ích của probiotics: Sữa chua chứa các vi khuẩn có lợi (probiotics) giúp điều hòa hệ vi sinh đường ruột. Mặc dù phần lớn probiotics này không cư trú lâu dài trong ruột, chúng vẫn hỗ trợ hệ miễn dịch của bé, giúp cơ thể phân biệt giữa vi khuẩn có lợi và có hại.
Ít lactose hơn sữa tươi: Sữa chua có hàm lượng lactose thấp hơn sữa tươi nguyên kem. Mặc dù trẻ sơ sinh thường có đủ enzyme để tiêu hóa lactose, việc chọn sữa chua ít lactose vẫn có lợi cho trẻ.
Lợi ích của probiotics trong sữa chua:
Sữa chua chứa probiotics, loại vi khuẩn có lợi (hoặc chất dinh dưỡng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi). Một số cha mẹ nghĩ rằng cho bé ăn probiotics có thể mang lại lợi ích sức khỏe cụ thể như tăng cường hệ miễn dịch, nhưng chưa có nghiên cứu nào chứng minh rõ ràng điều này. Tuy nhiên, một số nghiên cứu ban đầu cho thấy probiotics cụ thể (chẳng hạn như reuteiri) có thể giảm khóc ở trẻ sơ sinh bị đau bụng.
Bé có cần bổ sung probiotics không?
Sữa mẹ và một số loại sữa công thức đã chứa probiotics, nghĩa là nhiều bé đã nhận được vi khuẩn có lợi mà không cần bổ sung thêm.
Sữa chua tốt nhất cho bé
Chọn sữa chua tốt nhất cho bé
Dù bạn quyết định cho bé ăn sữa chua vào lúc nào, hãy cẩn thận lựa chọn loại sữa chua phù hợp. Hãy chọn sữa chua nguyên kem, vì bé cần chất béo dinh dưỡng trong các sản phẩm sữa nguyên kem để phát triển trí não tốt.
Mặc dù nhiều loại sữa chua được quảng cáo dành cho trẻ sơ sinh và trẻ em, nhưng nhiều loại trong số này lại chứa thêm đường. Vì tất cả các loại sữa chua đều chứa đường tự nhiên, bạn cần lưu ý đến lượng đường bổ sung và có hay không các chất phụ gia khác như siro fructose và tinh bột.
Lựa chọn tốt nhất là bắt đầu với sữa chua nguyên kem không đường. Ngoài ra, bạn có thể tiết kiệm bằng cách không chọn các sản phẩm sữa và sữa chua hữu cơ.
Theo Viện Hàn lâm Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP), “Không có bằng chứng cho thấy sự khác biệt đáng kể về mặt lâm sàng giữa sữa hữu cơ và sữa thông thường.”
Để tăng thêm hương vị, hãy trộn thêm một ít sốt trái cây hoặc rau củ nghiền mà bạn biết bé thích. Bạn có thể thử trộn sữa chua với:
- Táo xay nhuyễn
- Chuối
- Hỗn hợp đậu xanh và lê
- Bơ nghiền
- Đào
- Bí ngô
- Khoai lang
Nếu bạn thích tự làm thức ăn cho bé, bạn cũng có thể làm riêng các loại sinh tố dành cho bé.
Sữa chua Hy Lạp cho bé
Sữa chua Hy Lạp đang rất được ưa chuộng bởi hàm lượng protein cao và thường ít đường hơn so với các loại sữa chua truyền thống.
Nhiều cha mẹ cũng lựa chọn sữa chua Hy Lạp đông lạnh hoặc để lạnh như một giải pháp giảm đau mọc răng cho con vì nó dễ ăn và mát dịu. Ngoài ra, nó còn chứa một số chất dinh dưỡng cần thiết cho bé khi những cơn đau mọc răng và khó chịu khiến con chán ăn các thức ăn đặc khác.
Một lợi ích khác là sữa chua Hy Lạp được lọc nhiều hơn so với sữa chua thông thường. Điều này có nghĩa là một trong những protein gây dị ứng (whey) và hàm lượng lactose thấp hơn, giúp bé dễ tiêu hóa hơn so với sữa nguyên kem – loại không được khuyến nghị cho trẻ dưới 1 tuổi.
Nếu bạn chọn cho con ăn sữa chua Hy Lạp, hãy chọn loại không đường. Sữa chua Hy Lạp có thêm trái cây, chất ngọt và hương vị thường chứa nhiều đường và có thể gây tăng cân không lành mạnh. Tốt nhất cũng không nên thêm mật ong cho đến khi bé hơn 12 tháng tuổi để tránh ngộ độc botulinum.
Tuy nhiên, một số bác sĩ nhi khoa và chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên cẩn thận với sữa chua Hy Lạp và sữa chua nói chung do nguy cơ dị ứng sữa và không dung nạp lactose. Vì vậy, nếu bạn lo lắng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước.
Sữa chua không cần giữ lạnh (shelf-stable):
Những loại sữa chua không cần trữ lạnh, rất tiện lợi khi bạn muốn mang theo khi đi ra ngoài. Tuy nhiên, vì những loại sữa chua này đã được tiệt trùng, các vi khuẩn sống trong chúng đã bị tiêu diệt nên nhiều lợi ích của sữa chua không còn tồn tại trong các sản phẩm này.
Dị ứng sữa chua ở trẻ
Trẻ bị dị ứng sữa bò có thể bị dị ứng với sữa chua nếu nó được làm từ sữa bò. Dấu hiệu của dị ứng sữa chua bao gồm:
- Phát ban quanh miệng: Đây là dấu hiệu phổ biến nhất của dị ứng sữa chua.
- Ngứa: Trẻ có thể ngứa ở miệng, mặt, họng hoặc các vùng khác trên cơ thể.
- Nôn mửa: Nôn mửa sau khi ăn sữa chua có thể là dấu hiệu của phản ứng dị ứng.
- Tiêu chảy: Tiêu chảy cũng có thể là một dấu hiệu của dị ứng sữa chua.
- Sưng phù: Trong trường hợp nghiêm trọng, trẻ có thể bị sưng môi, mặt, lưỡi hoặc các vùng khác trên cơ thể.
- Bồn chồn, khó chịu: Trẻ có thể trở nên bồn chồn, khó chịu sau khi ăn sữa chua.
Nếu bạn thấy bất kỳ dấu hiệu nào ở trên, hãy ngừng cho bé ăn sữa chua và liên hệ ngay với bác sĩ.
Ngay cả với những triệu chứng nhẹ (có thể gặp khi cho bé ăn các thức ăn mới), bạn nên đợi ba ngày sau khi cho bé ăn lần đầu tiên để theo dõi dấu hiệu phản ứng dị ứng.